HORNO REVENT 725, Montaje en Valpan (Madrid).

En Valpan conocen bien la calidad de los hornos Revent. Le hemos montado dos unidades al final del año pasado. Como ya habian probado con otras marcas mas económicas, ya son conscientes del ahorro que supone cocer con un Revent, aunque de inicio la inversión sea mas fuerte. En su nuevo obrador de pasteleria, en Alcobendas, no han dudado: han montado un Revent modelo 725, con la certeza que no se equivocará de elección nuevamente.

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HORNO DE LEÑA, GIRATORIO DE SOLERA REFRACTARIA, montaje en Panadería Alfonso del Valle de Ubrique (Cadiz)

Nuestro horno giratorio de leña, se sigue montando como los hornos de antiguamente. Sí, estos que se ven en las panaderías con más de 40 años de uso. Son los más duraderos, y es en estos hornos onde el saber hacer de los maestros panaderos se pone a prueba. Hornos de pala, solera refractaria y giratoria, para cocer esos panes con suelo que nos recuerdan el sabor de antaño.Alfonso del Valle, de Ubrique (Cadiz), contó con nuestra…

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CUANTO CUESTA MONTAR UNA PANADERIA?

En este momento de crisis montar un punto de pan caliente puede ser una buena idea para tener un puesto de trabajo, ser nuestro jefe y no tener que depender de las fluctuaciones emotivas de algunos jefes que siempre están con la frase: “el que no esté conforme ahí está la puerta”, “no se han conseguido los objetivos” (quieren decir que han ganado menos) y “aquí sobra gente”.Pues bien, si estás cansado de escuchar la misma canción,…

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CAMARA DE FERMENTACION CONTROLADA, montaje en La Cumbre (Cáceres)

En Panadería Alfonso Ortiz llevan más de 100 años, fabricando pan candeal de altísima calidad, lo que hace que sus producción se vendan también en Trujillo y Cáceres. Para actualizar su proceso de fabricación, y ganarle horas de sueño a la noche, decidieron instalar una cámara de fermentación controlada. Después de ver el funcionamiento in situ en diversas panaderías y de varios fabricantes, decidieron confiar en cobaMaq. Le hemos montado una cámara grande, donde pueden fermentar los…

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“pancomido” nueva propuesta de pan en Madrid

Por indicación de un lector del blog, me he acercado hasta la calle General Oraá nº 22 de Madrid, para conocer la nueva oferta de pan, que lleva apenas veinte días funcionando. Ciertamente, ha supuesto una agradable visita, pues además de encontrarme con un establecimiento bonito, e instalado con muy buen gusto, lo mejor es el contenido. Hasta 50 variedades o tipos de pan, donde además de las tradicionales referencias, que en este tipo de panaderías, últimamente…

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CAMARA DE FERMENTACION CONTROLADA (LA CUMBRE – CACERES)

Para adaptarse a los nuevos tiempos, en Panadería Ortiz, de La Cumbre (Cáceres), decidieron instalar una cámara de fermentación controlada lo suficientemente grande para poder utilizar los carros grandes de tableros de su horno de pisos y los carros de bandejas del horno rotativo.Después de ver varias instalaciones en su provincia, se decantaron por la cámara de cobaMaq, construida y montada por Ingenieria Frigorífica, con las mejoras mas actuales del mercado.El resultado ha sido todo un éxito.…

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MONTAJE PANADERIA EN COLMENAR VIEJO

SANZ ROSA, son la tercera generación de panaderos en Colmenar. Para la reforma de su sala de ventas y de su obrador contaron con la experiencia de cobaMaq. Vitrinas de frio, muebles expositores para tartas, vitrinas pasteleras, murales en madera maciza, terminaciones de primera calidad, son las insignias de nuestra empresa. cobaMaq, decoración integral y montaje de obradores de panadería y pastelería.No dude en visitarnos en:http://www.cobamaq.com/

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MONTAJE DESPACHO DE PAN EN EL ALAMO (MADRID)

Marcelino Bargueño, es de los panaderos con mas solera de Madrid. Afincado en El Alamo, todavía cuece en horno giratorio de leña, fabricando los mejores panes candeales de la zona. Para el montaje de su nuevo despacho de pan en El Alamo, confió en la experiencia de cobaMaq. El resultado y las ventas en el despacho avalan su decisión.No dude en visitarnos en:http://www.cobamaq.com/

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Montaje de seis hornos Revent

Ruipan, una de las mayores panificadoras de Madrid, ya era cliente nuestro y una vez más confia en la eficiencia de cobaMaq, a la hora de comprar e instalar 6 nuevos hornos de carros rotativos Revent, la mejor opción a la hora de renovar su obrador de panadería.No dude en visitarnos en:www.cobamaq.com

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