EL GARROTE DE SAN ISIDRO

8 Panaderías super chulas de Madrid, elaboran está nueva especialidad para la fiesta de San Isidro. 8 Panaderías super chulas de Madrid, con hornos y maquinaría cobaMaq.EL GARROTE DEL SANTO Fotos ©sylvain_vernay “Darle al Santo un buen pan que llevar bajo el brazo…” Y ofreced a las madrileñas y madrileños un buen pan con el que celebrar San Isidro y acompañar las muchas especialidades gastronómicas de este día de fiesta. Ese es el objetivo de ocho panaderías…

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PAN ARTESANO EN MADRID

Reportaje de El País, 2.3.18, muchos amigos, de los 13 obradores de la relación 11 son clientes con hornos y maquinas de cobaMaq.Las panaderías de Madrid que han devuelto el sabor a sus barriosLa ciudad ha visto crecer una red de establecimientos artesanos que también están ayudando a humanizar las relaciones en el entorno Ver fotogalería Cuatro panaderas pioneras de Madrid. De izquierda a derecha, Begoña San Pedro (La Miguiña), Beatriz Echevarría (Horno de Bebette), Marián Campoy…

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HORNO DE PIEDRA REFRACTARIA, montaje en Valdepeñas (C.Real)

Cuando fuimos visitar el obrador de MANJAR- PAN DE CIELO, en Valdepeñas, para replantear la instalación de un horno modular de solera refractaria, quedamos impresionados por el exquisito diseño de la fachada de este coqueto obrador despacho con cafetería. Un acogedor espacio donde la calidad y delicadeza del pan de masa madre es el protagonista. Impresionantes panes, que con el nuevo HORNO DE PIEDRA REFRACTARIA que ya hemos instalado, saldrán en mayor cantidad y calidad para los clientes…

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PAN DELIRIO, nuevo obrador artesano en Madrid.

En el corazón del barrio de Salamanca, en la madrileña calle de Juan Bravo, ha empezado su andadura con mucho éxito el nuevo obrador artesano Pan Delirio.Una original decoración industrial crea un ambiente acogedor y muy actual que envuelve el obrador montado por cobaMaq. Horno de solera refractaria, cámaras de fermentación, amasadoras, etc... han confiado en nuestra experiencia para el suministro de horno y toda la maquinaria del obrador de panadería. Amplia carta de panes ecológicos  con…

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MONTAJE DE OBRADOR DE PANADERÍA cobaMaq.

En Parla (Madrid) hemos efectuado un nuevo MONTAJE DE OBRADOR DE PANADERÍA.  Corteza y Miga, ha iniciado su andadura con mucho éxito. En la primera semana de trabajo hemos tenido que añadir una nueva cámara de cocción: la demanda del excelente pan que producen, hacía que a las 11 de la mañana estuviera agotado. Hemos montado otra cámara de cocción refractaria de 4 bandejas, y un nuevo armario de fermentación lo que ya les permite atender la…

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MAQUINAS DE PANADERÍA DE OCASIÓN cobaMaq.

Nuestra experiencia nos avala. Más de 30 años en el sector, y un gran número de clientes satisfechos con nuestro trabajo, nos permiten seguir siendo referentes del sector de máquinas de panadería y hornos. Además de instalar hornos y máquinas de panadería nuevas en los principales obradores de España, en nuestro taller también recuperamos, restauramos y damos una segunda vida a MAQUINAS DE PANADERÍA DE OCASIÓN.Siempre tenemos en stock hornos rotativos, amasadoras, hornos de cámaras, formadoras de…

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CIRCUITO DE PANES DE AUTOR DE LA PEPA.

El #circuitopanesdeautor2017 ya está aquí! Comienza su andadura la semana del 22 al 28 de mayo, después de muchos días de darle vueltas, muchas vueltas. Y es que este año va a tener una carácter muy peculiar porque no hemos ido de uno en uno diseñando cada pan, sino que hemos decidido que sea un trabajo a duo. ¿Por qué? Porque trabajar de dos en dos se nos antojaba todo un desafío que nos llevaría a diseñar un conjunto de panes aún más sugerentes.…

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MAESTROS PANADEROS. Cursos de panadería.

Cuando vemos algunos de los mas prestigiosos panaderos transmitiendo sus conocimientos en los cursos profesionales y para principiantes que se desarrollan en obradores montados con hornos o máquinas nuestras, no podemos negar que nos sentimos muy contentos. Contentos en comprobar que el trabajo bien hecho y la dedicación y mimo con que tratamos a nuestros clientes dan sus frutos, y otros profesionales panaderos y aprendices pueden disfrutar de la calidad de nuestros hornos y maquinaria.Hornos y maquinaria…

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HORNOS DE PIEDRA, cocción by cobaMaq.

En cobaMaq estamos apasionados por los resultados de nuestros HORNOS DE PIEDRA. Están trabajando en las mejores panaderías de Madrid y de España. Piedra refractaria, abundante vapor, perfecto aislamiento, el menor consumo del mercado, calidades que hacen de nuestro horno la mejor elección para su obrador de panadería. Los mejores obradores han confiado en nuestra experiencia y han instalado nuestros hornos: Quadra Panis, Levadura Madre, El horno de Babette, Panic, 3 Letras Pan, Amasa y un largo…

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OBRADORES DE PANADERÍA montaje completo.

En cobaMaq, somos especialistas en el montaje de Obradores completos para panaderías y pastelerías. Mas de treinta años de experiencia nos avalan y nos permiten ofrecer a nuestros clientes los mejores hornos y máquinas del mercado europeo, a precios ajustados y con la mejor relación calidad precio nos avala. Nuestras instalaciones son las mas rentables y ampliables del mercado.En las fotos vemos la descarga y primer prueba del nuevo obrador de pan y bollería artesanal PANIFIESTO en…

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