En unos de los rincones mas bonitos de Sevilla, en el Barrio de Triana, con la capilla de la Virgen del Rocío en frente, abre las puertas el nuevo obrador-tienda de pan artesano BIGA Panadería. Fruto de la ilusión y tesón de una pareja entrañable, Carlos y Rocio, está destinado a ser punto de referencia y encuentro de los amantes del buen pan. Hicimos una prueba en condiciones pésimas, calor, fermentación descontrolada y sacamos unos panes impresionantes…

En la panadería actual el control de las masas y sus fermentaciones es esencial para la consecución de un buen pan. Los panaderos tradicionales y la nueva hornada de artesanos, valoran como punto crucial la temperatura para conseguir periodos largos de fermentación que realcen el sabor, aspecto y duración de sus panes. En cobamaq, hace ya muchos años que nos hemos decidido por las cámaras Boutton, tecnología francesa y denostada calidad, fabricadas en el país donde las…

Cada vez mas nuestros HORNOS DE PANADERÍA son mas apreciados y nos llaman de diversos puntos de la península, en la foto montaje de obrador con hornos de solera para seis bandejas de HORNOS RAMALHOS, amasadora espiral de FERNETO en PAMPLONA.Sin duda cada vez mas clientes se deciden por la calidad en la cocción de nuestros HORNOS DE PANADERÍA.www.cobamaq.com

Esta semana en la madrileña localidad de Alpedrete, hemos montado un obrador de panadería-pastelería. El cliente en esta ocasión ha elegido un horno de cocción mixto, compuesto por horno ciclotérmico de 5 bandejas, módulo de solera refractaria, y cámara de fermentación directa bajo horno. Una solución completa para quien empieza un negocio y necesita la mayor versatilidad posible en cocción y fermentaciones. También le hemos montado la maquinaria y vitrinas expositoras del obrador y la sala de…

Los obradores de panadería pequeños, con pequeñas producciones de pan artesanal cocido en horno de piedra, donde la calidad y el servicio son predominantes, están de moda y triunfan ante la gran oferta de pan industrial precocido.Esta semana en el  madrileño Paseo Imperial, hemos montado un nuevo obrador de panadería, que por la situación del local y filosofia de negocio, estamos seguros de que tendra un hermoso porvenir.HORNOS DE PANADERÍA COBAMAQ, se ha encargado de montar el…

En cobaMaq, disponemos de una completa gama de HORNOS DE PANADERÍA. Horno industriales para grandes producciones de solera refractaria o de carros rotativos.Y nuestra gama de pequeños hornos para pequeñas producciones mas artesanales: hornos ciclotérmicos y hornos de solera. En las fotos hornos de bandejas para pequeñas panaderías: cocción perfecta, abundante vapor, mínimo consumo que hacen de nuestros pequeños hornos la mejor herramienta para la rentabilidad de su negocio.HORNOS DE PANADERÍA en www.cobamaq.com