El hallazgo que acabo de hacer me obliga a hablaros del pan. La pista me la había dado en navidades Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) hasta que hace pocos días fue Luis Pacheco (Gold Gourmet) el que volvió a insistir. Ambos aseguraban que un panadero desconocido elaboraba piezas notables en la sierra de Madrid. Por fin averigüé el nombre del establecimiento -- “Madre hizo pan” -- y el pueblo en el que se encontraba. Y como…

Aquí queremos dejar constancia, del resultado de la primera cocción (estávamos en pruebas) en el Obrador de Amalia: Panes y empanadas de hojaldre cocidas en nuestro Horno Revent. Seguro que estos productos tienen éxito y montaremos una cadena de tiendas.

Nuestro stand en Intersicop, con la firma Sermont, con toda la maquinaria que comercializamos. Sin duda el stand mas visitado en esta edición de la Feria Internacional de panadería y pastelería.

Un estudio desmonta el falso mito de que hay que huir del pan en las dietas. Defiende que su consumo permite, entre otras cosas, la pérdida de peso El consumo de pan no sólo permite la pérdida de peso, sino que tiene aspectos beneficiosos, como una mayor sensación de saciedad y un menor riesgo de abandono de la dieta, según un estudio del Hospital de La Paz, de Madrid, que desmonta el falso mito de que hay…