Divisora Tradiform
Divisoras
Divisora boleadora semiautomática 3,6 Kilos
La divisora semiautomática ha sido reinventada para permitir un trabajo más cómodo y ergonómico en las panaderías y pastelerías modernas, donde la diversidad de productos, la versatilidad y los niveles de ocupación del equipamiento son la clave del éxito.
Plano técnico
Configuración
Equipamiento de serie
Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
Prensa fija: 15, 22, 30 y 36 unidades
Pies en acero inoxidable AISI 304
Láminas de corte en acero inoxidable AISI 304
Kit gratuito de piezas de recambio (muelles y batiente)
Tacos de la prensa contruidos en polímero técnico DIN POM C
CE
Opciones
- Inox – estructura en acero inoxidable AISI 304 (solamente en la base)
- UL-NSF
- NR12
Especificación
Potencia (kW)-(hp)
230~110V.1ph.50~60Hz 0,55 (0,75)
400~230V.3ph.50~60Hz 0,55 (0,75)
Peso neto (Kg)-(lb)
285 (628,31)
Dimensiones (mm)-(in)
A 620 (24 7/16) B 660 (26)
C 2100 (82 11/16) C’ 1340 (52 3/4)
D 870 (34 1/4)
| DSF415 | DSF420 | DSF430 | |
| Piezas (un) | 15 | 22 | 30 |
| * Peso masa (g)-(oz) | Min 900 (32) Max 3650 (129) | Min 900 (32) Max 3650 (129) | Min 900 (32) Max 3650 (129) |
| * Peso pieza (g)-(oz) | Min 60 (2) Max 240 (8 1/2) | Min 40 (1 1/2) Max 165 (5 3/4) | Min 30 (1) Max 122 (4 1/4) |
Divisora manual 8 Kilos Cuadrada
La simplicidad y delicadeza en el corte de masa, en forma de cuadrado o rectángulo, y la posibilidad de cambio de prensas hacen de la DMQ un equipamiento dinámico, a considerar en la panadería contemporánea.
Una máquina diseñada para masas fermentadas y niveles altos de hidratación, como la chapata. También es muy eficaz para dividir otras masas, como la baguette tradicional.
La divisora manual cuadrada existe en las versiones estándar pintadas y en acero inoxidable, con una amplia variedad de cortes de 40 mm hasta 400 mm.
Plano técnico
Configuración
Equipamiento de serie
Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
Prensa amovible
Pies en acero inoxidable AISI 304
Láminas de corte en acero inoxidable AISI 304
Plato en acero inoxidable AISI 304
Tacos de la prensa contruidos en polímero técnico DIN POM C
CE
Opciones
- Inox – estructura en acero inoxidable AISI 304 (solamente en la base)
- UL-NSF
- NR12
Dimensiones
Peso masa (g)-(lb)
Min 2500 (5,51) Max 8000 (17,64)
Peso neto (Kg)-(lb)
[con base / pies]
147 (324,08)
Dimensiones (mm)-(in)
[con base / pies]
A 700 (27 9/16) B 670 (26 3/8)
B’ 900 (35 7/16) C 1820 (71 5/8)
C’ 1340 (52 3/4) D 710 (27 15/16)
* Basado en masas directas con un 90 % de hidratación. Las capacidades máximas y minimas pueden variar dependiendo de la fermentación de la masa.
RENSAS PDQ
| Dimensión (mm) xxx = ancho yyy = longitud | Ref. | Piezas (un) | Peso pieza (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 400 | 80 | PDQ400.80 | 5 | Min 500 Max 1600 |
| 200 | 100 | PDQ200.100 | 8 | Min 300 Max 1000 |
| 130 | 65 | PDQ.130.65 | 18 | Min 139 Max 444 |
| 130 | 55 | PDQ.130.55 | 21 | Min 119 Max 381 |
| 100 | 80 | PDQ.100.80 | 20 | Min 125 Max 400 |
| 100 | 40 | PDQ.100.40 | 40 | Min 63 Max 200 |
| 80 | 80 | PDQ.80.80 | 25 | Min 100 Max 320 |
| 80 | 65 | PDQ.80.65 | 30 | Min 83 Max 267 |
| 80 | 55 | PDQ.80.55 | 35 | Min 71 Max 229 |
| 80 | 50 | PDQ.80.50 | 40 | Min 63 Max 200 |
| 65 | 65 | PDQ.65.65 | 36 | Min 69 Max 222 |
| 55 | 55 | PDQ.55.55 | 49 | Min 51 Max 163 |
| 40 | 40 | PDQ.40.40 | 100 | Min 25 Max 80 |
Divisora manual 8 Kilos Redonda
La simplicidad de la divisora manual, unida a la robustez, permite, incluso en los contextos más exigentes, superar los desafíos diarios de las panaderías de uso intensivo, convirtiéndola en un equipamiento esencial.
Plano técnico
Configuración
Equipamiento de serie
Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
Pies en acero inoxidable AISI 304
Láminas de corte en acero inoxidable AISI 304
Plato en acero inoxidable AISI 304
Tacos de la prensa contruidos en polímero técnico DIN POM C
CE
Opciones
- Inox – estructura en acero inoxidable AISI 304 (solamente en la base)
- UL-NSF
- NR12
Dimensiones
Peso neto (Kg)-(lb)
147 (324,08)
Dimensiones (mm)-(in)
A 700 (27 9/16) B 670 (26 3/8)
B’ 900 (35 7/16) C 1820 (71 5/8)
C’ 1340 (52 3/4) D 710 (27 15/16)
| DMF808 | DMF815 | DMF820 | DMF830 | |
| Piezas (un) | 8 | 15 | 20 | 30 |
| * Peso masa (g)-(oz) | Min 900 (32) Max 8000 (282) | Min 900 (32) Max 8000 (282) | Min 900 (32) Max 8000 (282) | Min 900 (32) Max 8000 (282) |
| * Peso pieza (g)-(oz) | Min 115 (4) Max 1000 (35) | Min 60 (2) Max 530 (18 3/4) | Min 45 (1 1/2) Max 400 (14) | Min 30 (1) Max 265 (9 1/4) |
Divisora manual 3 Kilos Redonda
La simplicidad de la divisora manual, unida a la robustez, permite, incluso en los contextos más exigentes, superar los desafíos diarios de las panaderías de uso intensivo, convirtiéndola en un equipamiento esencial.
Plano técnico
Configuración
Equipamiento de serie
Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
Pies en acero inoxidable AISI 304
Láminas de corte en acero inoxidable AISI 304
Plato en acero inoxidable AISI 304
Tacos de la prensa contruidos en polímero técnico DIN POM C
CE
Opciones
- Inox – estructura en acero inoxidable AISI 304 (solamente en la base)
- UL-NSF
- NR12
Dimensiones
Peso líquido (Kg)-(lb)
108 (238,10)
Dimensiones (mm)-(in)
A 680 (26 3/4) B 670 (26 3/8)
C 1730 (68 1/8) C’ 1230 (48 7/16)
D 710 (27 15/16)
| DMF315 | DMF330 | |||
| Piezas (un) | 15 | 30 | ||
| * Peso masa (g)-(lb) (g)-(oz) | Min 750 (26) Max 3000 (106) | Min 750 (26) Max 3000 (106) | ||
| * Peso pieza (g)-(lb) (g)-(oz) | Min 50 (1 3/4) Max 200 (7) | Min 25 (7/8) Max 100 (3 1/2) | ||
DivR
La DIV-R 20 redonda permite dividir en 16 ó 20 partes iguales, según el modelo escogido. Además, viene equipada de serie con una tecnología de recuperación de harina y un ajuste de la presión. JAC ha adoptado una serie de soluciones técnicas ambiciosas: pistón reforzado y cuchillas de acero inoxidable afiladas. Estas características dan lugar a uno de los modelos de referencia en el mercado de la panadería.
Plano técnico
Configuración
Características
Dimensiones de las cubas redondas (Lxlxh) en mm
464 x 125
Peso mín./máx. de los pastones en g
100/900
Capacidad de la cuba en kg
18
Peso mín./máx. en g con 10 divisiones
300/900
Potencia motor en kW
1,5
Peso neto en kg
265
También incluye:
Subida automática de las cuchillas
Sistema antiproyección de harina
Presión ajustable
Recuperación de harina
Asa de protección
Opcional
Mobilo
Porta-bandejas con bandejas
Seleccione sus especificaciones técnicas
Frecuencia
50Hz, 60Hz
Alimentación
230V monofásico (incompatible con la opción de 10 ó 20 divisiones), 230V trifásico, 400V trifásico.
Opciones
Fullmatic
16 ó 20 divisiones en forma de círculo o cuadrada
Easyflour
Tradiform
La Tradiform encarna la fusión perfecta entre una divisora de cuba y una divisora de rejilla. Perfectamente adaptada a todo tipo de masas, le permitirá dividir hasta 19 kg en cuba y 5 kg por rejilla. Está equipada con una tapa de amontonamiento y un soporte de rejillas que le permite beneficiarse de una gama muy amplia de más de 100 rejillas en la que encontrará la forma correcta para su producto.
Hemos adoptado una serie de soluciones técnicas ambiciosas: pistón reforzado, llanas de aluminio fundido con tratamiento EASY CLEAN, Click&Cut, sistema Start and Stop, cuchillas de acero inoxidable afiladas, cuba cuadrada de acero inoxidable, sistema de recuperación de harina y ajuste de la presión. Estas características dan lugar a uno de los modelos de referencia en el mercado de la panadería. También puede equiparse de manera opcional con la harinadora Easyflour y con el sistema automático Fullmatic.
Plano técnico
Configuración
Características
Dimensiones de las cubas (Lxlxh) en mm
460 x 387 x 125
Dimensiones de las cazuelas (Lxl) en mm
115 x 75
Peso mín./máx. de los pastones en g
150/950
Capacidad de la cuba en kg
19
Peso mín./máx. en g con 10 divisiones
300/1900
Potencia motor en kW
1,5
Peso neto en kg (marco incluido)
285
También incluye:
Easylock
Tapa de presión
Subida automática de las cuchillas
Sistema antiproyección de harina
Suministrada con un marco para rejilla
Opcional
Mobilo
Porta-bandejas con bandejas
Seleccione sus especificaciones técnicas
Frecuencia
50Hz, 60Hz
Alimentación
230V monofásico (incompatible con la opción de 10 ó 20 divisiones), 230V trifásico, 400V trifásico.
Opciones
Fullmatic
10 ó 20 divisiones
Easyflour
Almacenamiento de cuadrícula izquiera o derecha
Extensión de almacenamiento en rack
Diviform
La Diviform ha sido específicamente desarrollada para las masas muy hidratadas. El soporte de rejillas le permite beneficiarse de una gama muy amplia y diversa de más de 100 rejillas en la que encontrará LA forma correcta para su producto.
Puesto que la división supone una etapa compleja para las máquinas, la Diviform está equipada con un pistón reforzado y con una cuba realizada íntegramente en acero inoxidable. También puede equiparse de manera opcional con la harinadora Easyflour y con el sistema automático Fullmatic.
Plano técnico
Configuración
Características
Dimensiones de las cubas (Lxlxh) en mm
460 x 387 x 125
Capacidad de las cubas en kg
5
Utilización de media rejilla
Suministrada con un marco para rejilla
Potencia motor en kW
1,5
Peso neto en kg
260
También incluye:
Easylock
Tapa de presión
Subida automática de las cuchillas
Sistema antiproyección de harina
Suministrada con un marco para rejilla
Opcional
Mobilo
Porta-bandejas con bandejas
Seleccione sus especificaciones técnicas
Frecuencia
50Hz, 60Hz
Alimentación
230V monofásico, 230V trifásico, 400V trifásico.
Opciones
Fullmatic
Easyflour
Almacenamiento de cuadrícula izquiera o derecha
Extensión de almacenamiento en rack