Elige el modelo que mejor se adapte a tus necesidades
La reconocida capacidad de adaptarse a los diferentes tipos de masas en pequeñas y grandes cantidades, sin anular la identidad del proceso artesanal, hace de la amasadora Cobamaq el equipamiento preferido por los profesionales de la panadería y pastelería.
TRADICIONAL Y VERSÁTIL: AUMENTE LA RENTABILIDAD DE SU NEGOCIO
La reconocida capacidad de adaptarse a diferentes tipos de masa, en pequeñas y grandes cantidades, sin anular la identidad del proceso artesanal, hace de la amasadora AEF el equipo ideal para estructuras de producción con una amplia variedad de productos y procesos.
El diseño de la espiral (gancho), combinado con su velocidad de rotación y la de la artesa, permite un excelente trabajo con las masas, desarrollando las redes de gluten y alcanzando altos niveles de absorción del agua.
La posibilidad de integrar variación de velocidad, además de la optimización energética, permite ajustar la intensidad de amasado ideal para cada producto.
Disponible en versión estándar pintado, acero inoxidable o marino IPX o USPHS, en modelos de 12, 30, 50, 80 y 100Kg de harina.
Características
*Capacidad: harina (Kg)-(lb)
Min 0,6 (1,32) Max 12 (26,46)
*Capacidad – masa (Kg)-(lb)
Min 1 (2,20) Max 20 (44,09)
Capacidad – volumen (l)
29
Potencia (kW)-(hp)
1ph.230V50~60Hz I Vel 1,5 (2) II Vel 1,5 (2) Vel. variable –
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,55 (0,75) II Vel 2,2 (3) Vel. variable –
Peso neto (Kg)-(lb)
188 (414,46)
Dimensiones (mm)-(in)
A 525 (20 11/16) B 740 (29 1/8)
C 1082 (42 5/8) D 682 (26 7/8) E 100 (3 15/16)
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
Especificaciones
Equipamiento de serie
- 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa
- Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
- Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas
- 2 velocidades sincronizadas (gancho y artesa)
- Artesa con cilindro central
- Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa
- Desagüe
- IT1 – Inversor de artesa – sistema jog
- Mandos digitales
- TTP – Protección para artesa en polímero técnico
- Gancho en espiral en acero inoxidable AISI
- CE
Opciones
- Estructura en acero inoxidable AISI 304
- GTP – Rejilla de protección para artesa
- PA1 – Pala
- RP1 – Rascador
- ANL – Mandos analógicos
- ECT – Pantalla táctil con multispeed
- SPD – Mandos analógicos o digitales con multispeed (gancho y artesa sincronizados)
- QED – Cuadro eléctrico a distancia – 2m
- USPHS – Preparación de equipos inox para marine-USPHS
- IPX5 – Preparación de equipos inox para marine-IPX5
- UL-NSF
- NR12
Accesorios
- DAF001 – Cuentalitros (exterior)
- TUB001 – Tubería para cuentalitros externo (DAF001)
Amasadora espiral 30 Kilos
Características
*Capacidad: harina (Kg)-(lb)
Min 1,5 (3,30) Max 30 (66,14)
*Capacidad – masa (Kg)-(lb)
Min 2,5 (5,51) Max 50 (110,23)
Capacidad – volumen (l)
73
Potencia motor de la espiral (kW)-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 1,5 (2) II Vel 2,5 (3,4) Vel. variable –
Potencia motor de la artesa (kW)-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,3 (0,4) II Vel 1,2 (1,6) Vel. variable –
Peso neto (Kg)-(lb)
343 (756,18)
Dimensiones (mm)-(in)
A 570 (22 7/16) B 1045 (41 1/8)
C 1263 (49 3/4) D 782 (30 13/16) E 100 (3 15/16)
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
Especificaciones
Equipamiento de serie
- 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa
- Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
- Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas
- 2 velocidades sincronizadas (gancho y artesa)
- Artesa con cilindro central
- Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa
- Desagüe
- IT1 – Inversor de artesa
- Mandos digitales
- TTP – Protección para artesa en polímero técnico
- Gancho en espiral en acero inoxidable AISI
- CE
Opciones
- Inox – Estructura en acero inoxidable AISI 304
- GTP – Rejilla de protección para artesa
- PA1 – Pala
- RP1 – Rascador
- ANL – Mandos analógicos
- ECT – Pantalla táctil con multispeed
- SPD – Mandos analógicos o digitales con multispeed (gancho y artesa sincronizados)
- VAR – Variador 400/50~60/3ph
- QED – Cuadro eléctrico a distancia – 2m
- USPHS – Preparación de equipos inox para marine-USPHS
- IPX5 – Preparación de equipos inox para marine-IPX5
- UL-NSF
- NR12
Accesorios
- DAF001 – Cuentalitros (exterior)
- DAF002 – Cuentalitros integrado
- TUB001 – Tubería para cuentalitros externo (DAF001)
Características
*Capacidad: harina (Kg)-(lb)
Min 2,5 (5,51) Max 50 (110,23)
*Capacidad – masa (Kg)-(lb)
Min 4 (8,82) Max 80 (176,37)
Capacidad – volumen (l)
112
Potencia motor de la espiral (kW)-(hp)
3ph.230~400V.60Hz I Vel 3,3 (4,4) II Vel 5,5 (7,5) Vel. variable –
3ph.400V.50Hz I Vel 1,9 (2,5) II Vel 3,7 (5) Vel. variable –
Potencia motor de la artesa (kW)-(hp)
3ph.230~400V.60Hz I Vel 0,3 (0,4) II Vel 1,2 (1,6) Vel. variable –
3ph.400V.50Hz I Vel 0,3 (0,4) II Vel 1,2 (1,6) Vel. variable –
Peso neto (Kg)-(lb)
493 (1086,87)
Dimensiones (mm)-(in)
A 675 (26 9/16) B 1200 (47 1/4)
C 1450 (57 1/16) D 850 (33 7/16) E 100 (3 15/16)
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
Especificaciones
Equipamiento de serie
- 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa
- Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
- Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas
- 2 velocidades sincronizadas (gancho y artesa)
- Artesa con cilindro central
- Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa
- Desagüe
- IT1 – Inversor de artesa
- Mandos digitales
- TTP – Protección para artesa en polímero técnico
- Gancho en espiral en acero inoxidable AISI
- CE
Opciones
- Inox – Estructura en acero inoxidable AISI 304
- GTP – Rejilla de protección para artesa
- PA1 – Pala
- RP1 – Rascador
- ANL – Mandos analógicos
- ECT – Pantalla táctil con multispeed
- SPD – Mandos analógicos o digitales con multispeed (gancho y artesa sincronizados) Requiere la adición de un variador (VAR)
- VAR – Variador 400/50~60/3ph
- CQI – Caja del cuadro eléctrico en acero inoxidable
- QED – Cuadro eléctrico a distancia – 2m
- MTR – Motorización: 3,7 KW (I velocidad), 5,5 KW (II velocidad)
- USPHS – Preparación de equipos inox para marine-USPHS
- IPX5 – Preparación de equipos inox para marine-IPX5
- UL-NSF
- NR12
Accesorios
- DAF001 – Cuentalitros (exterior)
- DAF002 – Cuentalitros integrado
- TUB001 – Tubería para cuentalitros externo (DAF001)
Amasadora espiral 80 Kilos
Características
*Capacidad: harina (Kg)-(lb)
Min 4 (8,82) Max 80 (176,37)
*Capacidad – masa (Kg)-(lb)
Min 6,5 (14,33) Max 130 (286,60)
Capacidad – volumen (l)
190
Potencia motor de la espiral (kW)-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 5,5 (7,5) II Vel 8,8 (12) Vel. variable 7,5 (10)
Potencia motor de la artesa (kW-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,55 (0,75) II Vel 2,2 (3) Vel. variable 2,2 (3)
Peso neto (Kg)-(lb)
723 (1593,93)
Dimensiones (mm)-(in)
A 786 (30 15/16) B 185 (58 7/16)
C 1510 (59 7/16) D 880 (34 5/8) E 100 (3 15/16)
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
Especificaciones
Equipamiento de serie
- 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa
- Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
- Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas
- 2 velocidades sincronizadas (gancho y artesa)
- Artesa con cilindro central
- Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa
- Desagüe
- IT1 – Inversor de artesa
- Mandos digitales
- TTP – Protección para artesa en polímero técnico
- Gancho en espiral en acero inoxidable AISI
- CE
Opciones
- Inox – Estructura en acero inoxidable AISI 304
- GTP – Rejilla de protección para artesa
- PA1 – Pala
- RP1 – Rascador
- ANL – Mandos analógicos
- ECT – Pantalla táctil con multispeed
- SPD – Mandos analógicos o digitales con multispeed (gancho y artesa sincronizados) Requiere la adición de un variador (VAR)
- VAR – variador 400/50~60/3ph
- CQI – Caja del cuadro eléctrico en acero inoxidable
- USPHS – Preparación de equipos inox para marine-USPHS
- IPX5 – Preparación de equipos inox para marine-IPX5
- UL-NSF
- NR12
Accesorios
- DAF001 – Cuentalitros (exterior)
- DAF002 – Cuentalitros integrado
- TUB001 – Tubería para cuentalitros externo (DAF001)
Amasadora espiral 100 Kilos
Características
*Capacidad: harina (Kg)-(lb)
Min 5 (11) Max 100 (220,46)
*Capacidad – masa (Kg)-(lb)
Min 8 (17,64) Max 160 (352,74)
Capacidad – volumen (l)
250
Potencia motor de la espiral (kW)-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 5,5 (7,5) II Vel 8,8 (12) Vel. variable 7,5 (10)
Potencia motor de la artesa (kW)-(hp)
3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,55 (0,75) II Vel 2,2 (3) Vel. variable 2,2 (3)
Peso neto (Kg)-(lb)
747 (1646,84)
Dimensiones (mm)-(in)
A 870 (34 1/4) B 1567 (611 1/16)
C 1510 (59 7/16) D 920 (36 1/4) E 100 (3 15/16)
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
Especificaciones
Equipamiento de serie
- 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa
- Standard – estructura en acero carbono pintada en blanco
- Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas
- 2 velocidades sincronizadas (gancho y artesa)
- Artesa con cilindro central
- Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa
- Desagüe
- IT1 – Inversor de artesa
- Mandos digitales
- TTP – Protección para artesa en polímero técnico
- Gancho en espiral en acero inoxidable AISI
- CE
Opciones
- Inox – Estructura en acero inoxidable AISI 304
- GTP – Rejilla de protección para artesa
- PA1 – Pala
- RP1 – Rascador
- ANL – Mandos analógicos
- ECT – Pantalla táctil con multispeed
- SPD – Mandos analógicos o digitales con multispeed (gancho y artesa sincronizados) Requiere la adición de un variador (VAR)
- VAR – variador 400/50~60/3ph
- CQI – Caja del cuadro eléctrico en acero inoxidable
- USPHS – Preparación de equipos inox para marine-USPHS
- IPX5 – Preparación de equipos inox para marine-IPX5
- UL-NSF
- NR12
Accesorios
- DAF001 – Cuentalitros (exterior)
- DAF002 – Cuentalitros integrado
- TUB001 – Tubería para cuentalitros externo (DAF001)