Pan de masa madre con David Solana – Aula CobaMaq 📅 9 y 10 de febrero

David Solana, de Obrador Abantos, compartirá sus conocimientos en Aula CobaMaq, los próximos días 9 y 10 de febrero de 15 a 20 de la tarde.

Ganador del premio a mejor pan de Madrid 2024 su larga trayectoria le hace referente en la panadería actual. Aprenderemos hacer hogazas espectaculares de masa madre y algunas de sus exquisitas empanadas de autor.

🍞 Productos que realizaremos:

-Hogaza Abantos mejor pan de Madrid 2024

-Hogaza multicereales multisemillas

– Centeno con semillas, miso y miel

– Hogaza de trigo y calabaza asada

– Hogaza de trigo, maíz y mantequilla

– Hogaza de espelta semintegral

– Hogaza de trigo integral

– Hogaza de chocolate.

-Hogaza formulada en el momento por todos los asistentes

-Molletes

🥧 Empanadas de autor: Gallega, bonito, escalivada, pásatela marroquí, bacalao, cherris confitados.

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